En una olla, coloca un poco de aceite de oliva y añade el camote. Cocínalo durante 5 minutos. Revuelve ocasionalmente. Retiralos de la olla y déjalos a un lado en un plato.
Paso 2
Añade un poco más de aceite de oliva y la cebolla a la olla. Cocinar durante 4 minutos. Añade la pasta de curry, el ajo, el jengibre y la cúrcuma. Cocina por 1 minuto adicional.
Paso 3
Añade el caldo de verduras, la sal, el camote y las lentejas. Llévalo a ebullición y reduce a fuego lento. Cocínalo durante 20 minutos sin cubrir. Revuélvelo ocasionalmente.
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