Coloca el agua para las lentejas en una olla pequeña y agrega las lentejas. Hiervela durante 30 minutos.
Paso 2
Una vez que las lentejas hayan estado cociéndose durante 15 minutos, agrega el agua para la quinoa en la olla donde estás cocinando las lentejas. Agrega la quinoa, cubre la olla, reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos adicionales.
Paso 3
Mientras las lentejas y la quinoa se cocinan, agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y agrega las cebollas, el chile morrón amarillo, la sal y la pimienta. Cocina durante 7 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos más.
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