Precalienta el horno a 400 grados F. / 204 grados C.
Paso 2
Pelar el camote y cortarlo en forma de papitas. Agregarlos a una bandeja para hornear y engrasar con aceite. Hornear por 25 minutos.
Paso 3
Mientras se hornean las papitas de camote, hacer el arroz. Enjuaguar el arroz durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el agua corra clara y hazlo a un lado. En una olla, agrega el agua, la sal, la pimienta, el comino, el cilantro y el aceite opcional. Agrega el arroz enjuagado. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Una vez hecho, retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos. Esponjear el arroz con un tenedor cuando esté listo.
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